秋の食材

鱧鍋10月末で終了

鱧鍋も残り2週間となりました

乾いた空気と肌寒い朝晩、早くに落ちる太陽。晩秋が似合いはじめる季節となりました。 とは言え紅葉もまだまだですし、体感的な晩秋は来月になりそうですが、それでも急に涼しくなってきたなと思います。今年も異様に暑い夏でしたが、冬は冬で異常に寒くなるのでしょうか。。ぞっとします。 鱧鍋のご用意は今月末までです

秋の鱧鍋

鱧ときのこの秋鱧鍋セットを作りました

今回、珍しく家でブログを書いているのですが外は雨です。この週末はまたもや台風が来るそうで、もううんざりです。大きな被害がなければ良いのですが。 そして週明けはもう10月。実りの秋、食欲の秋本番ですね。 初夏からご用意してきた「淡路の鱧(はも)」も残すところ1ヶ月となりました。今年も多くの方にお褒めいただく

黄金はも

黄金はもの季節です。

まだまだ暑さは残りますが、処暑も過ぎ、日が落ちるのがだいぶん早

鯛しゃぶレビュー

Yahoo店の鯛しゃぶに初レビューいただいた話

関係ない話からスタートいたしますが、宝飾店に勤務する知人との会話に出てきた言葉。   「海外のECサイト(通販ショップ)で日本と同じものを見付けてもブランド名が書いてないことが多い。向こうでは”そのデザインが自分の好み…

黄金鱧

秋の鱧すき鍋は美味しいけれど10月下旬で販売終了

お気付きの方もいらっしゃるかも知れませんが、当ブログのURLが変更になりました。   2009年から途切れ途切れ書き連ねてきたこのブログですが、記事数がそれなりの数になった為か表示速度が遅くなったりしてかすかにストレスを感じていた…

はも鍋セール

はもすき鍋 送料無料セール(9月10日まで)

光陰矢のごとし、早くも9月になりました。 「秋と言ってもまだ暑い」。そんなイメージがある9月ですが、今年は少し涼しいですね。 神戸の日中気温はまだ30度あるらしいですが、湿度が低いお陰で涼しく感じます。有り難い。   秋の鱧は黄金…

鯛しゃぶキノコ鍋

紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋が始まりました

去年は10月に入ってからのご用意だったと思うのですが、天気がずいぶん秋めいてきたこともあり、魚市場もなんか秋の魚ばかりになってきたこともあり、既にキノコ類をあちこちで見かけるようになったこともありまして、 「紅葉鯛とキノコの鯛しゃぶ」の販売…

はもすき鍋 終了

【感謝】鱧すき鍋セット、終了いたしました

少し前に「3日に1回はブログ書きます」なんて豪語しておきながら、しばらく振りになってしまった当ブログです。 文才がないので、短文を書くのにも時間がかかってしまううんですよねぇ・・・と言い訳したところで、本題に入ります。   &nb…

はもすき鍋セット10月30日まで

はもすき鍋セット、あと6日だけ販売します

ハモすき鍋限定復活 今月頭にお伝えしていた通り、「ハモすき鍋セット」は10月7日で基本的に販売終了とし、そこから今月末までは”一般販売はしませんが、お問い合わせいただければご用意できると思います”という形でご用意してきましたが、昨日から今日…

紅葉鯛の鯛しゃぶ

紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋 制作裏話

鯛しゃぶ鍋の出汁作り 先々週から販売開始となりました、紅葉鯛の鯛しゃぶ。 秋の鯛しゃぶは去年の秋も販売しましたが、昨年は出汁昆布&胡麻ポン酢でのご用意でした。   あれはあれで胡麻ポン酢の調合に結構神経を使いましたし、それなりにご…