2019年3月12日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, 秋の食材, 鱧すき, 鱧鍋

乾いた空気と肌寒い朝晩、早くに落ちる太陽。晩秋が似合いはじめる季節となりました。 とは言え紅葉もまだまだですし、体感的な晩秋は来月になりそうですが、それでも急に涼しくなってきたなと思います。今年も異様に暑い夏でしたが、冬は冬 ...

2019年3月12日淡路島の鱧鍋きのこ, 秋の食材, , 鱧鍋

今回、珍しく家でブログを書いているのですが外は雨です。この週末はまたもや台風が来るそうで、もううんざりです。大きな被害がなければ良いのですが。 そして週明けはもう10月。実りの秋、食欲の秋本番ですね。 初夏からご用 ...

2019年3月12日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, 秋の食材, 鱧すき, 鱧鍋, 黄金鱧

まだまだ暑さは残りますが、処暑も過ぎ、日が落ちるのがだいぶん早

2018年11月9日鯛しゃぶ鍋秋の食材, 紅葉鯛, 鍋料理, 鯛しゃぶ

関係ない話からスタートいたしますが、宝飾店に勤務する知人との会話に出てきた言葉。

 

「海外のECサイト(通販ショップ)で日本と同じものを見付けてもブランド名が書いてないことが多い。向こうではR ...

2020年4月19日淡路島の鱧鍋yahooショッピング, 秋の食材, 鍋料理, , 鱧すき, 鱧鍋

お気付きの方もいらっしゃるかも知れませんが、当ブログのURLが変更になりました。

 

2009年から途切れ途切れ書き連ねてきたこのブログですが、記事数がそれなりの数になった為か表示速度が遅くなったりし ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, セール, 秋の食材, 送料無料, 鍋料理, 鱧鍋

光陰矢のごとし、早くも9月になりました。
「秋と言ってもまだ暑い」。そんなイメージがある9月ですが、今年は少し涼しいですね。
神戸の日中気温はまだ30度あるらしいですが、湿度が低いお陰で涼しく感じます。有り難い。

2018年11月9日鯛しゃぶ鍋きのこ, 秋の食材, 紅葉鯛, , 鯛しゃぶ

去年は10月に入ってからのご用意だったと思うのですが、天気がずいぶん秋めいてきたこともあり、魚市場もなんか秋の魚ばかりになってきたこともあり、既にキノコ類をあちこちで見かけるようになったこともありまして、
「紅葉鯛とキノコの鯛 ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, 夏の食材, 秋の食材, 鍋料理, , 鱧すき, 鱧鍋

少し前に「3日に1回はブログ書きます」なんて豪語しておきながら、しばらく振りになってしまった当ブログです。
文才がないので、短文を書くのにも時間がかかってしまううんですよねぇ・・・と言い訳したところで、本題に入ります。 ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, 秋の食材, , 鱧すき

ハモすき鍋限定復活

今月頭にお伝えしていた通り、「ハモすき鍋セット」は10月7日で基本的に販売終了とし、そこから今月末までは”一般販売はしませんが、お問い合わせいただければご用意できると思います”という形でご用意してきましたが、昨日から ...

2018年11月9日鯛しゃぶ鍋出汁, 秋の食材, 紅葉鯛, 鍋料理, 鯛しゃぶ

鯛しゃぶ鍋の出汁作り

先々週から販売開始となりました、紅葉鯛の鯛しゃぶ。
秋の鯛しゃぶは去年の秋も販売しましたが、昨年は出汁昆布&胡麻ポン酢でのご用意でした。

 

あれはあれで胡麻ポン酢の調合に ...