夏の食材

味噌・佃煮・珍味

鱧と山椒のつくだ煮で冷やし茶漬け

今年は高気圧が強いらしく、例年より早い梅雨明けが予想されているそうです。 梅雨明けが早いのは結構なことですが、梅雨明けはやはり酷暑が待っているそうで今から憂鬱です。 暑い日が続くと冷たいものが食べたくなるもの。 そ...
淡路島の鱧鍋

はもすき と はもしゃぶ の違い

ここ数年、紫陽花を刈り取る勢いで暴れ狂う梅雨が多かったように覚えている
淡路島の鱧鍋

今年も淡路の鱧鍋が始まりました

 風薫る五月。そろそろ下旬とはいえまだ5月。初
淡路島の鱧鍋

Yahooショップ店の「はもすき鍋セット」にいただいたご意見について

今朝方、悠里のYahoo店の表示状況を確認していると、はもすき鍋セット(2〜3名様)に新しく2件のレビューをいただいていたことに気が付きました。 それが上記の2件です。 先様にはすでに確認・事情説明など終えて...
雑談

「土用の丑の日にうなぎ」は何故か?

今日は土用の丑の日。あちこちで鰻を売っている日です。去年か
お知らせ・sale情報など

はも鍋が当たる懸賞がありました【過去形】

たしか数年前にもお話がありそのときは断ったのですが、とある大衆的な週刊誌編集部様より「プレゼント企画に賞品を提供してもらえないか」というお話がありまして、気まぐれで了承しました。 電話打ち合わせで「是非旬のものを!」と...
淡路島の鱧鍋

鱧ばかり捌いてますという近況報告

神戸は数えるほどしか雨が降りませんでしたが梅雨明けしましたね。 バイク移動がほとんどの私にとって雨が少ないのは嬉しいことですが、雨を必要とする野菜もあるはずなので秋以降の野菜は大丈夫なのか少し気になるところです。瓜などの夏野菜...
淡路島の鱧鍋

淡路の鱧・ハモだけの販売始めました

そろそろ7月。 5月中旬に販売開始したハモも旬の盛りです。祇園さん、天神さん(祇園祭・天神祭り)が終わるまでハモの仕入れ値がどーんと上がるので個人的に大変な時期ではありますが、夏ならではのハモの味を是非お楽しみ...
淡路島の鱧鍋

今年もはも鍋始まりました

カツオが獲れなくて値段高騰とかスルメイカが40年振りの大不漁だとかアニサキスがどうしたとか筍がもう終わっちゃった。。とか、ロクでもないニュースばかりですが、今年も無事に「淡路のハモ」がスタートです。 淡路の鱧 (はもしゃぶ...
淡路島の鱧鍋

【感謝】鱧すき鍋セット、終了いたしました

少し前に「3日に1回はブログ書きます」なんて豪語しておきながら、しばらく振りになってしまった当ブログです。 文才がないので、短文を書くのにも時間がかかってしまううんですよねぇ・・・と言い訳したところで、本題に入ります。 ...
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