2017年10月9日季節の料理デザート, 焙じ茶のパンナコッタ

最近は、よくデザートを注文されることが多くなり、デザート担当の私としては嬉しい限りです^_^
有難うございます‼︎

今までにお出ししたのが、里芋アイスやアボガドアイス、プリンやブランマンジェ、カボチャプリンなど… ...

2017年10月9日季節の料理コースのデザート, デザート, 会席

11月最終日‼
明日から12月スタートですね。

今年の冬は、雨と雪が多いと言う噂。。。(◎_◎)‼ やれやれ。
考えるだけで恐ろしや。
と、前置きはそのくらいにして。
コースの最後にお出しす ...

2017年10月9日季節の料理wonka, チョコレート, デザート, トリュフ, バレンタイン, ムース

ゆうりのパティシィエ・E氏を称える

間もなく2月も終わりです。
どうしよーかなーと思ったのですが、例年の慣習に従い、「スタッフEの功績を讃える回」です。

 

そう。製菓が趣味の域を越え職人技とな ...