2020年2月4日季節の料理ズワイガニ, セコ蟹, 冬の食材, , 香箱蟹

兵庫県では今年、11月6日にズワイガニ漁が解禁されました。
オスは来年3月20日まで。メスの香箱蟹(セコ蟹)はクリスマス頃までが漁期となります。(当然ですが年・地域によって異なります)

 

ズワイガ ...