2020年1月30日鯛しゃぶ鍋わかめ, 春の食材, 鍋セット, 鍋料理, 鯛しゃぶ

 昨日お客様よりご連絡いただいて気が付いたのですが、 春の鯛と新わかめを使う「桜鯛とわかめの鯛しゃぶ鍋セット」が購入でき

2020年1月30日鯛しゃぶ鍋わかめ, 春の料理, 春の食材, 鍋セット, 鯛しゃぶ

お湯をくぐり一瞬で鮮やかな緑色にかわる生わかめ。毎年見慣れて

2020年1月30日鯛しゃぶ鍋わかめ, デトックス, 春の食材, 鍋料理, , 鯛しゃぶ

当店の店先には1坪ほどの植え込み部分がありまして、たまに伸びすぎた雑草を抜く以外なにも世話してないのですが、季節ごとに色々な花が咲いていきます。 明らかに自然に生えたとは思えない「誰かが鉢植えでも捨てたのか?」 というような ...

2020年1月30日鯛しゃぶ鍋わかめ, 春の食材, 鯛しゃぶ

わかめ漁終了に伴い、鯛しゃぶ鍋セットも終了となります 早いものでもうすぐGW。もう春の陽気というより初夏の空気です。どうやら近海のわかめ漁はそろそろ終了らしく、それに伴い「桜鯛とわかめの鯛しゃぶ鍋セット」も販売終了となります ...

2020年1月30日鯛しゃぶ鍋わかめ, アルギン酸, セルロース, ワカメ, 春の食材, 鯛しゃぶ

鯛しゃぶセットの端役、「ワカメ」の話

先週末の雨を受けて一気に桜が花開きました。春も盛りですね。

 

鯛しゃぶ鍋セットにおつけしているワカメも随分大きくなってきました。このまま育っていくと ...

2017年10月15日季節の料理さとうえんどう, ふきのとう, ぶり大根, わかめ, 冬の食材, 春の食材, 蛍烏賊, 送別会

北極からダイレクトに寒気がおりてくる「最強寒波」とやらで、昨日・今日とはひどい寒さとなりました。

昨夜の帰り道の寒さは筆舌に尽くせません。

そんな寒い日は煮炊きものを作ることが多いです。仕込み中の店内が暖かくな ...