するめいか

味噌・佃煮・珍味

いかの塩辛またまた一時中止としています

不漁をのりこえ去年の暮れあたりから順調に入荷していたスルメイカですが、先月あたりからまたまたほとんど入らなくなり、「いか塩辛」についても何度目かわからない販売中止としています。 どこだったかのイカ焼きそばも販売中止になっているそうですし、明石のタコは不漁らしいですし、今年のいかなご漁も散々だったようですし、色々なんとも難しいです。
味噌・佃煮・珍味

大きなスルメイカが入りました

今月上旬まで色々と災害続きだったせいで、魚の水揚げもどことなく不安定だったのですが最近ようやく落ち着いてきた感じがします。 しばらくスルメイカの入荷も少なかったりあまり大きくなかったりで難儀していたのですが、久々に大きなスルメイカを見付けたので即買いしてきました。 
味噌・佃煮・珍味

いか塩辛、今月末でご注文受付を一旦切ります

するめいか漁もふるわないので 少し前にブログにも書いておりましたが、「いか塩辛」のご注文受付を今月末(H16年11月30日)でいったん打ち切ります。 天候不順もあってのことなのか、ここ2ヶ月ほどするめいかは不漁となること...
味噌・佃煮・珍味

減塩仕込み「いか塩辛」

この三日間は熊本および周辺で続く大地震の報道ばかり。 ”4月14日 熊本で震度7”の被害詳細を聞いたときは、「揺れの割に被害が少なそうで良かった・・」と少し安心していたのですが、まさかあれが前震で2日遅れで本揺れが来るとは思っても居ません...
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自家製いかの塩辛

悠里スタッフOKADAです^^ 今回ご紹介するのはメインのお料理ではなく酒の肴。 悠里特製の【いかの塩辛】です‼︎ 一般的な塩辛よりも少し塩分控えめになっていますが、十分濃厚で辛みもあり、白ご飯やお茶漬け・お酒の...
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