里芋のアイスクリーム 【試作品】

里芋のアイスクリーム

いやはや急に寒くなりましたね~
こんな一気に寒くならずに徐々に移ろい行きて欲しいものなのですが、近年の昨日はメリハリつき過ぎですね。


昨日は寒波襲来によりの案の上の退屈な1日でしたが、かたわらで、ゆうりのパティシェことスタッフEが試作品作っていました。

里芋アイス

里芋のアイスクリームです。アイスクリームなのに乳性分はナシだそうです。
味が想像できないまま食べてみましたが、意外と美味しい。


その内、メルマガ読者様限定とかで試食していただくかもしれません。少しご期待下さい。あくまで『少し』です。

あこう(キジハタ)の蕪蒸し

あこうの蕪蒸し

試作というほどのものではないですが(どちらかというと賄いですが)、私は私で『アコウの蕪蒸し』を作りました。

淡白な身と旨味に、蕪の甘みがよく合う冬の一品です。しばらくはメニューにも書いていると思いますのでぜひぜひお召し上がりください。

ではまた。