今日のおすすめはこちら

週明けからどんより曇り空。なんだか気持ちが萎えますねぇ・・
久々に仕込みが早く終わったので、今日のおすすめ紹介です。

カツオとアコウ

この時期にしては珍しく九州で揚がったカツオ

九州のカツオ

大概 三陸産なんですが九州とは・・ かつお節は九州の枕崎産雄節ですけどね。

脂のノリが薄目なので、たたきにせずに生で出そうと検討中。たたきが好きな人は「たたきにして!」とお申し付けください。

もう一つ、台風以来やたらと頻繁に登場する「あこう」
あこう

先週 散々ガシラ(かさご)と間違われていたこの魚。

お寿司屋さんに行ったら「あこう鯛」なんて呼ばれたりする高いやつです。標準名は「キジハタ」です(たぶん)ちなみに私が今までに捌いたあこうの中で歴代一位は1匹2万円でした(←買値が2万です。売値は・・・( ̄□ ̄;)!!)

ウチの買値は”ゆうり価格 ”ですのでお造り・煮付け・焼き物どれでも1匹1000円前後で売ってますけどね(笑)

ただし数はあんまりありませんので、お早めに~
今日は予約もありませんので、まったりとお待ちしております
ではまた~