季節の会席

最近 よく出るコース 【季節の会席】 について少し説明したいと思います(^_^)
ゆうりでお出ししている会席コースとは、旬の食材を余すことなく使い、ゆうりの粋を結集させたコースとなっています。

ゆうりのコース料理紹介  季節の会席

【季節の会席   ¥6,300】

・〈先付〉季節の一品(最近ですと、岩牡蠣ポン酢など)

・〈椀物〉時折の椀物(擦り流し、葛うちなど)

・〈向付〉お造り(その日良い素材の物を選りすぐって)

・〈八寸〉山 海 里の小鉢(3種類の小鉢を盛り合わせに)

・〈煮物〉地魚の煮付け(ガシラ、メバル、はげ、おこぜなど一尾)

・〈進肴〉箸休め(花山葵や酢の物などサッパリしたもの)

・〈揚物〉天ぷら(旬の魚介と野菜)

・〈食事〉季節の釜飯(鯛めし、岩牡蠣など)

・〈涼果〉お口直し(ほうじ茶パンナコッタやプリンなど冷たいデザート)

写真は春頃の「季節の会席」を撮った写真です^^

蛍烏賊 赤貝

雲丹のうすい豆腐包み

春の会席 八寸

焼きふぐ椀

皮はぎ煮付け

ほうじ茶 パンナコッタ

種類は多いですが、一つ一つ量はすこしづつなので丁度良い量になっているかと思います(^_^)

と言いますか、会席も含めてコースは主に3種類ありますが、
全体のボリュームはどれもあまり変わりません。

使う食材の値段が上がる分、コースの値段が上がるのだとご理解いただけると幸いです。

単品料理ではご用意できないお料理が多いのと、
すべてのコースにも当てはまりますが、その時期の食材を使用しておりますので何度でも楽しめるコースです。

お祝い事や少し気分を変えてみたい方、少しづつ色々な料理を楽しみたい方…お勧めです‼︎
*【季節の会席コース】は、2日前までのご予約が必要となっております。

何かご不明な点やもっと詳しく知りたい方などは、遠慮なくお問い合わせ下さい^_^

【季節の会席】以外にも【鯛めしコース】や【くずし会席】などもご用意しています。
( [コース料理のページ] )

【鯛めしコース】は、何度か紹介した事があるのですが【くずし会席】は、まだ詳しく書いていないので次回また、紹介します^_^