鯛めし

鯛めし

化学調味料や保存料は一切使用しておりません

今週になってようやく神戸でも開花宣言が出ました。 近所の公園や街路樹に植えられたソメイヨシノを見る限り、まだまだ二分咲きにもなっていない程度なのですが、どうやら咲き始めるのも近いようです。 週末の雨が気になりますが、今年は久し振...
鯛めし

鯛めしと、鯛と筍の鯛めしにレビューいただきました

 「鯛めし」を家庭で作るとなると、確か
鯛めし

鯛めしセットにお米がついている理由

先日お伝えしておりました、「おとりよせネット」様での鯛めしセットモニター募集. 先週締め切られ当選者も決まったようですが、130件を超える多くのお申し込みをいただきました。 お一人お一人のコメントも拝見させていただき...
鯛めし

鯛と筍の鯛めし、販売開始しました

最近になって随分春めいてきましたが、暖かくなるのが遅か
鯛めし

おとりよせネットさんで鯛めしの試食モニターさん募集

タイトルの通りです。 「おとりよせネット」という口コミポータルサイトがあるのを知って登録したのが3,4年前。 それから登録しただけで放置していたのですが、急に思い出したようにモニター商品を登録しました。 看板商品で...
鯛めし

鯛めしの出汁を変更しました

啓蟄を過ぎ、日中はずいぶんと暖かくなって参りました。時折吹く強風はま
鯛めし

悠里の看板商品「鯛めしセット」

年が明けてから鯛めしセットのご注文を多くいただくようになりました。 例年の冬場はぶりしゃぶ鍋セットのご注文が圧倒的に多いので、一体どうしたのかと不思議に思ったりもしますが、 鯛めしセットは当店が誕生するキッカケのなった商品であり...
おとりよせ

冬に鯛は美味しくなる

鯛めしセットにレビューいただきました 春に桜鯛のことを書いたときに少し触れましたが、秋から冬の寒くなる時期に鯛の味は一番良くなります。 春に書いたブログは、産卵期(春)は浅瀬に近づいてくるので豊漁 = 旬、そして旬の鯛を食べることに...
鯛めし

鯛めしセットのコシヒカリが新米に変わりました

新米の季節となりました 「新米になりました」と言うと遅くないかと思われそうですが、産地によって新米が穫れる季節は違います。 当店の鯛めしセットには味の一体感を求める意味もあって地元、兵庫県(篠山市)産のコシヒカリを使用しています...
鯛めし

鯛めしセットの注文が増えてきています

毎年のことですが、梅雨もそろそろ明けようかという頃には雨の日が続きます。 今日も朝から雨だったせいで湿気がひどいです。 暑さは耐えられますが湿気は嫌ですね。体が重たく感じます。 鯛めしセット 例年夏場にいただくご注文は鱧鍋に...
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