2019年3月12日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, 秋の食材, 鱧すき, 鱧鍋, 黄金鱧

まだまだ暑さは残りますが、処暑も過ぎ、日が落ちるのがだいぶん早

2019年3月12日味噌・佃煮・珍味いか塩辛, 塩辛, 酒の肴

7月は初っ端から怒涛の豪雨、雨があければ殺人的な暑さ、東から西へ逆走してくる台風12号と、とんでもない1ヶ月でした。配送の乱れがお中元シーズンが重なったこともありもう訳が分からないままに忙殺され、いつの間にか今日から8月です。 こんな ...

2019年3月12日味噌・佃煮・珍味はも, ハモ, 佃煮, 山椒,

西日本を襲った豪雨がほんの2週間前ですが、そこから連日の獄暑。おはようからお休みまで暑さにさらされる日が続きます。熱中症は暑さで体に蓄積された負荷が限界をこえたとき前触れなく発症すると言います。まだ大丈夫とか思ってないで、水分と栄養と ...

2019年3月12日味噌・佃煮・珍味はも, 佃煮, 夏の食材, 実山椒, 山椒,

今年は高気圧が強いらしく、例年より早い梅雨明けが予想されているそうです。
梅雨明けが早いのは結構なことですが、梅雨明けはやはり酷暑が待っているそうで今から憂鬱です。

 

暑い日が続くと冷たいも ...

2019年3月12日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, ハモ, 夏の食材, , 鱧すき, 鱧鍋

ここ数年、紫陽花を刈り取る勢いで暴れ狂う梅雨が多かったように覚えている

2020年1月30日鯛めしたけのこ, 春の食材, , 鯛めし

初夏を前にしてずいぶん気温があがり真夏日を記録しているところもあるそうで。本日は暴風が吹き荒れているせいで涼しく感じますが、日々気温がぐんぐん上昇していると肌で感じます。そのせいで調子よく入荷していたタケノコもなりをひそめ、急に終わり ...

2020年1月30日鯛めしたけのこ, 春の食材, , 鯛めし

手のひらに収まりきらない程の大きな筍。九州産はそろそろ終

2020年1月30日味噌・佃煮・珍味たけのこ, 春の食材, 木の芽, 木の芽味噌, 田楽味噌,

ぽかぽかと昼寝びよりの日々が続きます。筍も大きくなったとこ

2020年1月30日鯛めしたけのこ, 春の食材, , 鯛めし

今朝方お客様にご指摘いただき気が付いたのですが、