おとりよせ

味噌・佃煮・珍味

自家製いかの塩辛

悠里スタッフOKADAです^^ 今回ご紹介するのはメインのお料理ではなく酒の肴。 悠里特製の【いかの塩辛】です‼︎ 一般的な塩辛よりも少し塩分控えめになっていますが、十分濃厚で辛みもあり、白ご飯やお茶漬け・お酒の...
味噌・佃煮・珍味

シンプルでも心に残る料理を

この記事は、悠里の母体となった和食店「ゆうり」のブログですが、なかなか気の利いたこと書いているので転載することにしました 朝晩がめっきり寒くなって参りました。 そろそろ冬がやってくるのだなーと実感します。 忘れ...
味噌・佃煮・珍味

手の込んだシンプルな料理を。

朝晩がめっきり寒くなって参りました。 ぼちぼち忘年会の下見に来られる方も出てきました。 そろそろ冬がやってくるのだなーと実感します。 先日、半年ぶりにお見えになられたお客様。 鯛めしコースをご予約いただい...
ふぐ鍋

今回はお鍋セットのお話です

スタッフOKADAです! 寒くなってきたなぁーと思ったら蒸し暑くなったり、台風がきたりと慌ただしい天候ですが、空や景色、食材などは秋らしくなってきました( ´ u ` ) 先日の台風で食材が品薄になっているかなと思いきや、そ...
淡路島の鱧鍋

はもしゃぶ鍋 間もなく終了のお知らせ

9月1日、二百十日。 日が落ちるのも早くなり、すっかり秋めいてまいりました。 正確な定義がある訳ではありませんが、大体6〜10月を旬とする「鱧(はも)」 【走り・盛り・名残り】と分けられる旬の内、そろそろ名残りの鱧です。 冬眠に...
淡路島の鱧鍋

さようなら台風8号

台風8号は、いずこぇ(・・;) 神戸は何の影響もなく終わりましたが、皆様大丈夫でしょうか? 今回は、はもすき鍋をご注文して下さったお客様のレビューを記載させていただきます。 コチラ↓ frenchjo...
淡路島の鱧鍋

今年もやってきました鱧すき鍋!

ゆうりスタッフのEです。いよいよ今年もはもしゃぶ鍋・鱧すき鍋が始まりました! 今回は、はも鍋コースのご紹介です。 悠里の鱧鍋 (鱧すき鍋・はもしゃぶ鍋) 鱧すき鍋コース ¥5,400 (税込) ・はも湯引きと焼霜2種盛り ...
ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶ 鍋コース

鰤しゃぶ鍋コース 今回は【ぶりしゃぶコース】についてご紹介いたします 【ぶりしゃぶ鍋コース  お一人様 ¥5000】 お造り五種盛り合わせ 季節の小鉢二種(例;海老芋柚子味噌焼き、蓮根万十、カブラふろ...
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