2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, ハモ, レビュー, 秋の食材, , 鱧すき, 鱧鍋

先日の某テレビ紹介の影響もあったのか、先週〜今週は季節外れの鱧すき鍋フィーバーです。
美味しい時期なので、この時期に鱧鍋が売れるのは嬉しいことです。こうして秋の鱧鍋の美味しさがどんどん広まれば良いなと思います。

& ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋NHK, あさイチ, はも, はもすき, 夏の食材, 秋の食材, , 鱧鍋

タイトルのままですが、当店の夏の代表料理、【淡路の鱧】はもすき鍋が黒子としてテレビ出演を果たすことが出来ました。

 

NHKのあさイチという情報番組だそうです。

 

...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, レビュー, 秋の食材, , 鱧すき, 鱧鍋

はもすき鍋にレビューいただきました。

ここ1ヶ月ぐらい誰も商品レビューを書いてくださらなかったので結構意気消沈していたのですが、久しぶりにいただきました!

 

 

本当に有り難うご ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもすき, ハモ, 秋の食材, 鍋料理, 鱧すき, 鱧鍋

秋の鱧すき鍋

暑さ寒さも彼岸まで。
お彼岸を過ぎて急に涼しくなり、朝晩には肌寒ささえ覚えるようになりました。

スーパーの陳列を眺めてみても、お鍋のスープや豆腐、糸こんにゃく、白葱などがズラっと並び始め、「あ

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもしゃぶ, はもすき, 秋の食材, , 鱧すき, 鱧鍋

はもすき鍋 2週間限定のセール開催します(今日から)

残暑御見舞申し上げます。
関東以北では相次ぐ台風で大変なことになっているようですが、依然として日照り続きの神戸は今日も暑いです。最後に雨が降ったのはいつでしたでしょう。

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもしゃぶ, 夏の食材, 鍋料理, 鱧すき, 鱧鍋

明日から連休ですね。

噂によると連休中はあまり天気がよろしくないそうで、人出にも影響があるのかな〜と自分には関係ない心配をしています。

 

当店は出荷があるので仕事します。ただし、連休中( ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はも, はもしゃぶ, はもすき, 夏の食材

6月のハモが一番美味いかと言えば、それは各々の好みや味覚がありますので肯定も否定もできませんが、6月のハモの身が一番キレイだとは断言できます。

 

まな板の上なので写真は映えませんが、本当に透き通るよ ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はもしゃぶ, ハモ, 夏の食材, 淡路島, 鍋料理, , 鱧鍋

雨です。

それだけでやる気が削がれます。

とは言え、作物にとっては大切な雨ですし愚痴を言わずに今日もしっかり働こうと思います。

お陰様で鱧鍋のご注文も増えてまいりましたし。

  ...

2018年11月9日淡路島の鱧鍋はもしゃぶ, ハモ, 骨きり, , 鱧すき, 鱧鍋

そろそろ梅雨時、鱧がどんどん出回り始める時期 ということで、鱧の話が続きます。

 

ハモは小骨が多いので骨切りが必要 ということはご存知の方も多いのではないかと思います。
一説によると、骨きり ...

2019年2月9日淡路島の鱧鍋はもしゃぶ, , 鱧すき, 鱧すき鍋, 鱧鍋

まだ5月の下旬だというのに、連日夏日だ真夏日だと茹で上がりそうな天気予報が続きます。
気温が高いせいでしょうか、梅雨を前にして今年は鱧も安定して水揚げされています。

 

関西で生活しているとハ ...