淡路島の鱧鍋

鱧鍋10月末で終了

鱧鍋も残り2週間となりました

乾いた空気と肌寒い朝晩、早くに落ちる太陽。晩秋が似合いはじめる季節となりました。 とは言え紅葉もまだまだですし、体感的な晩秋は来月になりそうですが、それでも急に涼しくなってきたなと思います。今年も異様に暑い夏でしたが、冬は冬で異常に寒くなるのでしょうか。。ぞっとします。 鱧鍋のご用意は今月末までです

秋の鱧鍋

鱧ときのこの秋鱧鍋セットを作りました

今回、珍しく家でブログを書いているのですが外は雨です。この週末はまたもや台風が来るそうで、もううんざりです。大きな被害がなければ良いのですが。 そして週明けはもう10月。実りの秋、食欲の秋本番ですね。 初夏からご用意してきた「淡路の鱧(はも)」も残すところ1ヶ月となりました。今年も多くの方にお褒めいただく

黄金はも

黄金はもの季節です。

まだまだ暑さは残りますが、処暑も過ぎ、日が落ちるのがだいぶん早くなりました。日に日に少しずつ秋らしくなってきているなと感じます。 3つの「旬」 さて、食べ物の「旬」はその時期によって走り・盛り・名残りと3つに分けられます。   出…

淡路の鱧通販

はもすき と はもしゃぶ の違い

ここ数年、紫陽花を刈り取る勢いで暴れ狂う梅雨が多かったように覚えているのですが、今年はずいぶん控えめに降る雨が多い気がします。 紫陽花も程よく湿って綺麗です。雨雲も反省したのかも知れません。   「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」な…

淡路のはも

今年も淡路の鱧鍋が始まりました

  風薫る五月。 そろそろ下旬とはいえまだ5月。初夏だというのにすでに蒸し暑い日が続いてげんなりします。今年の夏も酷暑になるのでしょうか。。   鱧鍋はじまりました そんな夏に旬を迎える「淡路のはも鍋」が始まりました。 …

Yahooレビューでいただいた鱧すき鍋の出汁の話

昨日のブログを書いているとき思い出したのですが、8月にいただきました鱧すき鍋へのレビュー。 (文字が小さく見辛いと思いますので下に書き起こします。)   鱧と野菜は4人分くらいで良しとするが、だしの量がもう少し欲しいし、味ももう少…

黄金鱧

秋の鱧すき鍋は美味しいけれど10月下旬で販売終了

お気付きの方もいらっしゃるかも知れませんが、当ブログのURLが変更になりました。   2009年から途切れ途切れ書き連ねてきたこのブログですが、記事数がそれなりの数になった為か表示速度が遅くなったりしてかすかにストレスを感じていた…

はも鍋セール

はもすき鍋 送料無料セール(9月10日まで)

光陰矢のごとし、早くも9月になりました。 「秋と言ってもまだ暑い」。そんなイメージがある9月ですが、今年は少し涼しいですね。 神戸の日中気温はまだ30度あるらしいですが、湿度が低いお陰で涼しく感じます。有り難い。   秋の鱧は黄金…

鱧鍋セール

鱧鍋 限定セールのご案内

日照り続きで雨が恋しい神戸ですが、朝晩は少しずつ涼しさを感じるようになりました。 もう立秋から3週間たちますし秋へのうつろいを感じます。 さて毎年書いていますが、夏を過ぎるとハモの旨味・脂ののりはどんどん増していきます。 繊細で淡白な盛夏の…

Yahooレビュー

Yahooショップ店の「はもすき鍋セット」にいただいたご意見について

今朝方、悠里のYahoo店の表示状況を確認していると、はもすき鍋セット(2〜3名様)に新しく2件のレビューをいただいていたことに気が付きました。 それが上記の2件です。     先様にはすでに確認・事情説明など終えている…