【予約受け付け中】紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋

色々とばたばたしている内に、この店も8年目に突入しました。
今回は天候不順もあって、特に何も(記念コースなどなど)用意できませんでしたが、これからも今までどおり宜しくお願いいたします。

さて、告知よりなんと1ヶ月も遅れましたが、紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋のご案内です。

紅葉鯛の鯛しゃぶ鍋コース

紅葉鯛

冬に向けて栄養と脂を蓄え、旨味の増した鯛のことを桜鯛に対して紅葉鯛と呼びます。

同じくこの時期に多く出回るキノコ類もまた、旨味成分が多く秋を代表する食材の1つです。

どちらかと言えばさっぱりした春の「桜鯛の鯛しゃぶ鍋」とは違い、秋の鯛しゃぶ鍋は旨味の濃いお鍋に仕上がっています。

薬味には、春より少し濃い目の「胡麻ダレポン酢」で。

朝晩が急に冷え込み、お鍋が似合う季節となってきました。

秋の夜長の鯛しゃぶ鍋。

以前、10月末までとお伝えしておりましたが、11月23日までのご用意と変えさせていただきます。

是非1度ご賞味くださいませ。

紅葉鯛の鯛しゃぶ お取り寄せ

紅葉鯛ときのこの鯛しゃぶ